رئيس مجلس الإدارة : عبدالمحسن سلامة
رئيس التحرير : خالد فؤاد حبيب

تعرف على فوائد الزعفران وأهميته في التخلص من الاكتئاب

25 فبراير 2019
هدى عبد القادر

يعد الزعفران بأنّه أحد النباتات الطبية العطرية التي تدخل في تحضير الطعام، لإضفاء نكهة مميزة نظراً لرائحته الزكية النفاثة ومذاقه الخاص واحتوائه على صبغة ملونة طبيعية " كاروسين " صفراء ذهبي أو حمراء، تمنح لوناً مميزاً للمأكولات.


ويعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم، حيث يتم استخراج الزعفران من تجفيف زهرة صغيرة مليئة بشعيرات صغيرة ناعمة وطرية، ذات لون أحمر داكن على أطرافه شيء من البياض، إضافةً إلى مميزات الزعفران للأطعمة فهو ذو خصائص طبية علاجية يفيد في الشفاء من الأمراض، ويدخل في تصنيع العديد من العقاقير الدوائية.

ويحتوي الزعفران على العديد من العناصر الغذائية ذات الأهمية منها: الكالسيوم، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، والدهون، والبروتين، وفيتامينات عدّة مثل فيتامين (سي، ب1، ب2، ب3) إضافةً إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة والكربوهيدرات .

 فوائد الزعفران :

-  يعمل على تحسين من صحة الجهاز التنفسي، فهو يقاوم السعال ونزلات البرد ويفيد في علاج الربو وضيق الصدر.

- يساعد على تقوية الدم وعلاج الأنيميا لاحتوائه على الحديد المكون الأساسي لهيموجلوبين الدم وكريات الدم الحمراء.

- يفيد الزعفران في محاربة أعراض الاكتئاب والشعور بالقلق والإحباط، فهو يعتبر مسكن ومهدئ عام للأعصاب يساعد على استرخاء الجسم ويزيد الشعور بالراحة والسعادة .

-  يعمل على تقوية الجهاز العصبي المركزي ويساعد على تجديد الخلايا العصبية التالفة

- يعمل على تحسين البشرة، ويزيد من نضارتها ويحميها من التجاعيد، ويبقيها ناعمةً ملساء خاليةً من العيوب، إضافةً إلى أنه يساعد أيضا على تفتيح لون البشرة.

-  يقوي عضلات الأمعاء ويعالج البواسير الشرجية النازفة.

-  يمنع تساقط الشعر ويعزّز نمو الشعر بسرعة.

-  يعمل علة تقوية البصر ويزيل الغشاوة من العينين.

-  يعالج الأرق وصعوبة النوم خلال الليل .

- يعمل على تنشيط الدورة الدموية الضعيفة ويقوي عمل الكبد والطحال ويمنع إصابتهما بالأمراض .

-  يقي من ارتفاع ضغط الدم.

- يعالج خشونة الجلد من خلال وضع القليل من الزعفران في ماء الاستحمام ثم الاسترخاء بها لمدة (10) دقائق مما يعمل على إعطاء الجلد الملمس الحريري الناعم

- يحمي من الإصابة بأورام السرطان؛ وذلك لاحتوائه على مضادّات الأكسدة وبخاصة الكاروتينات كالليكوبين والألفا بيتا كاروتين.

- يقلل من الاضطرابات المرافقة للدورة الشهرية

-  يخفف من حدة مرض النقرس "داء الملوك ".

 أضرار الزعفران :

على الرغم من الفوائد الكثيرة للزعفران إلا أن الإفراط في تناوله يُسبب صداع الرأس، وخمولاً في حواس الجسم، ويسبب الإجهاض للمرأة الحامل، خصوصاً في شهور الحمل الأولى .

الاكثر قراءة